Del 6 de febrero al 1 de marzo, el festival gastronómico Sano Vida Consciente realizará su novena versión en Medellín, con la participación de 40 establecimientos que ofrecerán menús diseñados bajo principios de equilibrio, balance nutricional y preparaciones conscientes.
La iniciativa busca consolidarse como una plataforma clave para promover propuestas saludables dentro del sector culinario de la ciudad.
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Durante casi un mes, los restaurantes participantes presentarán creaciones que integran el origen de los ingredientes, la técnica culinaria y el bienestar como elementos centrales de la experiencia gastronómica. Según explicó Daniel García, cofundador de Sano, el concepto del festival parte de entender la cocina saludable como una práctica responsable que no sacrifica sabor ni calidad, sino que propone una reflexión sobre la composición y el impacto de cada plato.
La programación contempla dos rangos de precio. El primero, de $26.900, incluye plato fuerte, cerveza Tres Cordilleras o soda Hatsu, postre y dos bonos de Funat y Aerie–American Eagle. El segundo, de $39.900, sustituye la cerveza por una copa de vino orgánico Las Moras, manteniendo el resto de los beneficios.
Como novedad, esta edición incorporará por primera vez una rueda de negocios orientada a conectar restaurantes con proveedores del sector, con el objetivo de fortalecer la cadena gastronómica y abrir nuevas oportunidades comerciales. Para Jorge Gómez Ch., CEO de País Gourmet, organizador del evento, este tipo de espacios resulta fundamental en un contexto desafiante para la industria, al dinamizar el consumo, atraer nuevos públicos y generar relaciones estratégicas entre actores clave.
El festival cuenta con el patrocinio de Hatsu, Tres Cordilleras, Finca Las Moras, Dislicores, Funat, Aerie, American Eagle y Hoteles Estelar Medellín, además del apoyo de Vivir en El Poblado.
Paralelamente, País Gourmet anunció la realización de ocho festivales gastronómicos en Colombia durante el año, seis de ellos en Medellín: dos ediciones de Medellín Gourmet, Órale, CocinaCol, Dulcemanía y el propio Sano. El calendario se complementa con Eje Cafetero Gourmet y Bogotá Gourmet, mientras que la expansión de Dulcemanía y Órale hacia el Eje Cafetero y la capital del país refuerza la apuesta por el desarrollo del sector gastronómico a escala nacional.
Isla Fuerte y La Playita: una experiencia real de descanso, naturaleza y turismo consciente en el Caribe colombiano https://t.co/GN0UTioCj6
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