Medellín se consolida como un destino gastronómico en crecimiento. De acuerdo con registros de la Cámara de Comercio procesados por el Sistema de Inteligencia Turística y Entretenimiento (SITE) del Distrito, la ciudad cuenta en 2026 con 12.012 establecimientos gastronómicos activos.
La cifra representa un crecimiento superior al 500 % frente a 2015, cuando se registraban 1.976 establecimientos.
Solo entre 2025 y 2026 se sumaron cerca de 674 nuevos negocios, para un aumento del 5,9 %.
Los formatos tradicionales y de experiencia en mesa concentran la mayor oferta, con 6.570 establecimientos (54,7 %), mientras que las comidas preparadas en cafeterías representan el 15,6 %, con 1.871 registros.
Nuevos emprendimientos y zonas gastronómicas
El dinamismo también se refleja en la antigüedad de los negocios: 5.426 establecimientos, equivalentes al 45,2 % del total, tienen tres años o menos de trayectoria formal.
La oferta se concentra principalmente en los corredores turísticos de Medellín.
La comuna 10-La Candelaria reúne el 17,3 % de los establecimientos; El Poblado, el 16,6 %; y Laureles-Estadio, el 14 %. Al incluir Belén, con el 10,1 %, estas cuatro zonas concentran el 58 % de los negocios gastronómicos formales.
Como parte de esta apuesta, el Distrito impulsa Medellín Sí Sabe, estrategia que renovó su registro por 10 años y busca fortalecer las capacidades de los empresarios, mejorar la competitividad y consolidar la gastronomía como atractivo turístico y motor de desarrollo económico.
Los ciudadanos y visitantes pueden consultar los restaurantes vinculados a esta estrategia en Medellín.travel.
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