Con el entusiasmo que caracteriza a esta temporada del año, se alista una nueva edición del Festival de Sancochos en Santa Elena, un evento que con el paso del tiempo se ha consolidado como uno de los más esperados por locales y visitantes, justo antes de la emblemática Feria de las Flores.
Este año, el festival se celebrará el domingo 27 de julio, desde las 9:00 a.m. y hasta bien entrada la noche, en un lugar aún por confirmar.
La jornada promete convertirse en una verdadera fiesta de sabores y tradiciones, ideal para compartir en familia o con amigos, ya sea llegando por cuenta propia o participando en alguno de los recorridos organizados por operadores turísticos de la región.
Como su nombre lo indica, el evento gira en torno al sancocho, plato insignia de la cocina colombiana.
Durante todo el día, los asistentes podrán disfrutar de múltiples versiones de esta delicia criolla, preparadas por cocineros locales que han heredado y perfeccionado recetas transmitidas por generaciones.
Pero el Festival de Sancochos no es solo una muestra gastronómica: también es un homenaje a la cultura silletera, orgullo del corregimiento de Santa Elena y símbolo del arraigo paisa.
Esta tradición, declarada Patrimonio Cultural de la Nación mediante la Ley 838 de 2003, se remonta a la época en que las silletas eran empleadas como medio de transporte de productos —e incluso personas— a través de las empinadas montañas antioqueñas.
Las silletas, elaboradas artesanalmente en madera y sostenidas con cuerdas a los hombros y cabeza del cargador, representan un símbolo de esfuerzo, identidad y trabajo colectivo.
Su proceso de fabricación involucra a toda la familia, en una dinámica que refuerza el sentido comunitario y la preservación de saberes ancestrales.
En este contexto, el Festival de Sancochos se convierte en mucho más que un encuentro gastronómico.
Es una oportunidad única para sumergirse en la historia, los sabores y la calidez de Santa Elena, mientras se da apertura a la antesala de la Feria de las Flores 2025, uno de los eventos culturales más importantes de Colombia.
Una invitación abierta para locales y turistas a disfrutar de un día lleno de música, cultura, tradición y, por supuesto, el inconfundible aroma de un buen sancocho antioqueño.
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