El reconocido creador de contenido gastronómico, Tulio Zuloaga, conocido popularmente como Tulio Recomienda, llevó a cabo un recorrido culinario por el Eje Cafetero (Caldas, Quindío y Risaralda) en búsqueda de las mejores preparaciones de chicharrón.
Este icónico plato de la gastronomía colombiana fue el protagonista de su exploración, que abarcó un total de 120 restaurantes, de los cuales aproximadamente 40 pertenecían al municipio de Manizales, Caldas.
La iniciativa, patrocinada por Efigás, tuvo como objetivo destacar la cocina local y exaltar el chicharrón como uno de los platos insignia de la región.
Después de degustar y evaluar múltiples opciones, Tulio presentó su Top 10 de los mejores chicharrones del Eje Cafetero.
Top 10 de los mejores chicharrones del Eje Cafetero según Tulio Recomienda:
1. Taurus en Filandia (Quindío)
2. Humo en Manizales (Caldas)
3. Cerón en Armenia (Quindío)
4. El Roble en la vía Armenia – Pereira
5. Don Juaco en Manizales (Caldas)
6. El Antojo Llanero en Pereira (Risaralda)
7. El Rinconcito Paisa en Filandia (Quindío)
8. Parrilla El Limonar en Armenia (Quindío)
9. Porkos en Salento (Caldas)
10. Don Chorizo en la vía Chinchiná – Manizales
Este recorrido no solo destacó el talento de los chefs locales y la diversidad de las preparaciones, sino que también sirvió como una vitrina para la gastronomía tradicional del Eje Cafetero.
