¿A qué sabe un porro en Córdoba? la respuesta está en Paladares Musicales – Legados en la Tierra Mojá, una experiencia turística que combina música, gastronomía e historia para descubrir el otro Caribe: el Caribe de los sentidos.
Esta ruta sensorial, impulsada por Córdoba Turismo Real, invita a los visitantes a saborear, escuchar y sentir las raíces más auténticas de la cultura cordobesa en un recorrido lleno de tradición y encanto.
Lea también: Córdoba, el otro Caribe: tres agencias que transforman el turismo en experiencias inolvidables
Una experiencia que despierta los sentidos
Paladares Musicales no es solo un recorrido turístico, es una manera de conectar con el alma del Caribe colombiano. A través de la gastronomía local, los relatos históricos y los sonidos del porro sinuano y las cumbias tradicionales, los viajeros encuentran una ventana abierta a la memoria viva de la región.
La chef investigadora Marcela Doria lidera esta travesía culinaria con platos que evocan los sabores del territorio, mientras la colección Candelazos Musicales de Carlos Javier Pérez Samudio –experto en ritmos tropicales– aporta la banda sonora perfecta para cada parada.
Sabores que cuentan historias
Chichemes Amparo Salcedo: el sabor ancestral de Ciénaga de Oro
En este municipio, el chicheme se ha preparado con la misma receta por más de 50 años. Doña Amparo Salcedo, a sus 83 años, continúa elaborando esta bebida a base de maíz, arroz, panela y jengibre, heredada de los pueblos indígenas cordobeses. Visitar su tienda es como viajar en el tiempo: cada sorbo refresca y, según la tradición, “quien lo prueba encuentra el amor”.
Empanadas de maíz con ají en Casa Teatro Nacional de Pelayito
En el corazón de Pelayito, las matronas de la Casa Teatro Nacional deleitan a los visitantes con una receta sencilla y poderosa: empanadas de maíz acompañadas con ají casero. Estas delicias, preparadas con técnicas transmitidas de generación en generación, son una parada obligatoria para quienes buscan probar el auténtico sabor del campo cordobés mientras disfrutan de un espacio cultural que honra la tradición y la memoria colectiva.
C. Puello Café Galería: arte, café y porro en Cereté
Ubicado en el Centro Cultural Raúl Gómez Jattin, este espacio es un tributo a la identidad caribe. Entre obras de arte, aromas de café y galletas de limón, los visitantes disfrutan del porro sinuano mientras conversan y exploran piezas hechas a mano por la artista Claudia Puello. Es una parada obligatoria para quienes buscan arte vivo y auténtico.
Vinos Don Fernando: frutas tropicales en copa
Inspirados en la tradición familiar, estos vinos artesanales utilizan frutas típicas del Caribe como corozo, carambola y maracuyá. Cada botella encierra una historia: desde un semidulce con notas de mora hasta un vino premium con toques de café y chocolate, ideales para brindar por la cultura cordobesa.
Más que turismo: una vivencia cultural
La ruta de Paladares Musicales es una invitación a explorar Córdoba desde el corazón. No se trata solo de probar sabores o escuchar música; es vivir una experiencia inmersiva que celebra lo sencillo, lo auténtico y lo que une a las generaciones.
Quien llega a esta tierra no solo visita un destino: se lleva un pedazo de historia y una conexión profunda con las raíces del Caribe colombiano.
¿Por qué hacer esta ruta?
Diversidad sensorial: combina música en vivo, relatos históricos y sabores tradicionales.
Autenticidad: cada parada está ligada a comunidades y familias que mantienen vivas las tradiciones.
Turismo responsable: apoya emprendimientos locales y rescata el patrimonio cultural del Caribe.
Paladares Musicales es el plan perfecto para quienes buscan algo más que un viaje: una experiencia que se saborea, se escucha y se guarda en el corazón.
LATAM Airlines, aliado estratégico del press trip “Córdoba: El Otro Caribe, el Caribe de los Sentidos” https://t.co/BL2Ed24x4P
— http://www.elmetro.co (@ElmetroCo) August 4, 2025
