La gastronomía colombiana ha vuelto a brillar en el ámbito internacional. En esta ocasión, la reconocida revista culinaria Taste Atlas incluyó al país en su listado de las 100 mejores cocinas del mundo.
Este prestigioso reconocimiento se basa en las calificaciones otorgadas por miles de comensales a más de 15.000 platillos registrados en la plataforma.
En los “Premios Taste Atlas 24/25”, Grecia lideró la clasificación mundial gracias a platos como el Fystiki Aeginas, el Finiki Lakonias y el Kalamata, considerados como imprescindibles de la cocina griega.
Además, restaurantes icónicos como To Antikristo en La Canea, Peskesi en Heraclion y Taverna Vasilas Vasileios en Corfú, también fueron destacados como puntos culinarios de referencia.
“Según 477.287 calificaciones válidas para 15.478 alimentos en nuestra base de datos, estas cocinas obtuvieron las puntuaciones promedio más altas”, explicó la publicación, al detallar la metodología utilizada para el ranking.
Colombia logró ubicarse en el puesto 18, reafirmándose como uno de los países latinoamericanos con mayor reconocimiento culinario.
En la región, solo fue superada por México, que ocupó el tercer lugar, y por Perú, que se posicionó en el puesto 14. Brasil también se destacó al alcanzar el lugar 16.
Otros países de América Latina que figuraron en el ranking incluyen a Chile (32), Venezuela (55), Uruguay (60), Ecuador (76), Paraguay (81) y Bolivia, que cerró la clasificación regional en la posición 97.
En cuanto a los platos emblemáticos de Colombia, Taste Atlas destacó varias recetas que se han ganado el corazón de los comensales.
Entre los más populares se encuentran la lechona, que obtuvo una calificación de 4.8, el pandebono (4.7), el Café de Colombia (4.6), el hogao (4.6) y el calentado (4.5).
Estos platillos no solo representan la riqueza culinaria del país, sino también su diversidad cultural y el uso de ingredientes autóctonos.
