Bogotá cuenta con una nueva alternativa gastronómica con la apertura de Cocina Capital, un restaurante que reúne en un mismo espacio sabores tradicionales de Colombia y México.
El establecimiento está ubicado en la calle 26, dentro del hotel City Express Plus by Marriott Bogotá Aeropuerto, en una zona estratégica por su conexión con el Aeropuerto Internacional El Dorado y su actividad empresarial y turística.
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La propuesta, desarrollada por la operadora hotelera mexicana Norte 19, busca convertirse en un punto de encuentro para residentes, viajeros, ejecutivos y visitantes de la capital, a través de un menú inspirado en las tradiciones culinarias de ambos países.
Entre las preparaciones colombianas se encuentran las arepas rellenas, los aborrajados, el ajiaco, los patacones con hogao, el pollo sudado y la chuleta valluna. La oferta mexicana incluye tacos al pastor, tacos gobernador y diferentes variedades de molcajetes.
Uno de los platos destacados es el molcajete Mar y Tierra, una preparación que combina carne de cerdo al pastor, camarones, salsa tatemada y queso asado, como parte de la propuesta que busca integrar ingredientes y sabores característicos de las dos cocinas.
“El restaurante Cocina Capital busca ser un punto de encuentro entre Colombia y México. Queremos ofrecer una propuesta con platillos reconocibles de ambas cocinas en un espacio en el que puedan reunirse tanto quienes viven en Bogotá, como quienes visitan esta ciudad”, señaló Eduardo Ymay Seemann, director general de Norte 19.
Una apuesta empresarial y turística
La inauguración contó con la participación de la embajadora de México en Colombia, Martha Patricia Ruiz Anchondo; Katherine Eslava Otálora, subdirectora de Desarrollo y Competitividad del Instituto Distrital de Turismo de Bogotá; Eduardo Ymay Seemann, director general de Norte 19; Alberto Granados Salazar, director de Operaciones de Norte 19, y Cheryl Mahecha Calvo, directora de Operación LATAM de Norte 19.
Durante el acto protocolario, los representantes de la compañía estuvieron acompañados por integrantes del sector empresarial y turístico e invitados especiales.
La embajadora de México en Colombia destacó la apertura como una muestra de la inversión mexicana en el país y de los vínculos entre ambas naciones.
“La apertura de Cocina Capital, de la compañía mexicana Norte 19, refleja la confianza de las empresas mexicanas en la inversión y el turismo en Colombia, y la solidez de la relación entre nuestros dos países”, expresó Ruiz Anchondo.
La diplomática también señaló que la iniciativa contribuye al intercambio comercial, turístico y cultural entre Colombia y México, y manifestó el respaldo de la Embajada a proyectos orientados a fortalecer estos vínculos.
Más de $2.500 millones de inversión
Cocina Capital cuenta con capacidad para atender a 150 personas y su ubicación busca facilitar el acceso tanto a los huéspedes del hotel y viajeros como a residentes, ejecutivos y visitantes que circulan por este corredor de Bogotá.
La puesta en marcha del restaurante representó una inversión superior a $2.500 millones, mientras que durante la etapa de construcción se generaron aproximadamente 20 empleos directos e indirectos.
Para su operación, Norte 19 estima la generación de alrededor de 45 empleos directos e indirectos, una cifra que se suma al impacto económico de la nueva oferta gastronómica en la capital.
Horarios y oferta gastronómica
Cocina Capital presta servicio de restaurante todos los días, desde las 12:00 del mediodía hasta las 11:30 de la noche. El bar, por su parte, extiende su atención hasta la 1:00 de la madrugada.
La apertura hace parte de la estrategia de Norte 19 para ampliar su oferta de alimentos y bebidas y complementar su operación hotelera con nuevas experiencias dirigidas tanto al mercado corporativo como al turístico.
Con Cocina Capital, la compañía mexicana suma una nueva propuesta a su presencia en Colombia, apostando por un espacio que integra gastronomía, hotelería y actividad empresarial en uno de los corredores con mayor conectividad de Bogotá.
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