El arroz, el pan y la arepa —infaltables en la mesa de los colombianos— tendrán un cambio clave que pasará casi desapercibido, pero con impacto directo en la salud pública.
El Gobierno Nacional expidió el Decreto 380 de 2026, una norma que obliga a enriquecer con vitaminas y minerales productos de consumo masivo como el arroz, la harina de trigo y la harina de maíz.
La medida busca mejorar la calidad nutricional sin modificar los hábitos alimenticios. Es decir, los alimentos mantendrán su sabor, olor y apariencia, pero ahora aportarán micronutrientes esenciales como hierro, zinc y vitaminas.
Según el Ministerio de Salud, la decisión responde a un problema estructural: en Colombia, el 36 % de los niños en edad preescolar tiene deficiencia de zinc y el 44,5 % de las mujeres gestantes presenta anemia.
Con esta estrategia, el Gobierno pretende cerrar brechas nutricionales de forma directa, aprovechando los alimentos más consumidos en el país.
De acuerdo con el análisis oficial, la fortificación podría cubrir hasta el 84 % de las necesidades de hierro en adultos y aportar significativamente otros nutrientes clave.
El impacto para los consumidores será prácticamente imperceptible, mientras que para la industria representará un aumento bajo en costos, estimado entre 0,3 % y 2,5 %.
La normativa también alinea a Colombia con estándares internacionales y actualiza una regulación que llevaba más de tres décadas sin cambios, consolidándose como una de las medidas más costo-efectivas en salud pública.
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