A partir del 1 de enero de 2025, se implementó un aumento en el impuesto a los alimentos ultraprocesados en Colombia, en cumplimiento con lo establecido en la reforma tributaria (Ley 2277 del 2022).
Este tributo busca desincentivar el consumo de productos que contienen altos niveles de azúcar, grasas y sodio.
El impuesto entró en vigencia en 2023 con una tarifa inicial del 10%. Posteriormente, se incrementó al 15% en 2024, y este año alcanzó su máxima tarifa del 20%, según lo establecido en la normativa.
La medida afecta a 21 productos de los 443 que el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) utiliza para medir la inflación.
Productos afectados y excepciones
Entre los alimentos gravados se incluyen:
– Salchichas
– Jamón
– Chorizo
– Galletas de sal
– Galletas dulces
– Chocolate instantáneo
– Chocolatinas
– Crema de leche
– Yogur
– Suero
– Paquetes de papas y snacks
– Bebidas a base de malta
– Néctares
– Productos de panadería y pastelería
– Pastas y mezclas en panadería
– Productos a base de cereales
– Mermeladas
– Salsas
– Helados y bases
– Zumos
– Bebidas energizantes
– Agua saborizada
El tributo recae sobre productores, industriales e importadores de los alimentos que cumplen con los parámetros establecidos en la ley.
Además, los productos gravados se identifican mediante un etiquetado nutricional obligatorio. Estos stickers de advertencia, en forma de un símbolo octagonal con fondo negro, alertan a los consumidores sobre las cantidades que podrían representar un mayor riesgo para la salud si se consumen en exceso.
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