Después de una década de éxito en Wynwood, Miami, la icónica franquicia Coyo Taco abre por primera vez sus puertas en Colombia, eligiendo Medellín como su punto de partida en el país.
De la mano de su aliado local, Breakfast Club, el restaurante trae el auténtico sabor de la comida callejera mexicana, reconocido como el “mejor taco de Miami” durante cinco años consecutivos.
En esta nueva sede, ubicada en El Poblado (Carrera 35 #8a-45), Coyo Taco ofrece una experiencia completa que combina gastronomía y entretenimiento.
Los comensales podrán disfrutar de tortillas hechas a mano, guacamole fresco, tacos, burritos y esquites, junto a coctelería de alto nivel, un rooftop animado por DJs y una discoteca estilo speakeasy.
Alan Drummond, CEO de Coyo Taco, resalta el enfoque en ingredientes frescos y autenticidad: “Usamos nixtamal mexicano y chiles importados, fusionando tradición y modernidad para crear una experiencia única”.
En esta primera etapa, el restaurante generará 50 empleos directos y espera alcanzar ventas mensuales de 500 millones de pesos, con planes de expansión a Bogotá y Cartagena en los próximos dos años.
