El influenciador gastronómico más importante de Colombia, Tulio Zuloaga mejor conocido como ‘Tulio Recomienda’, dio a conocer el top 10 de los mejores restaurantes del país, donde solo uno de ellos se sitúa en la ciudad de Medellín.
«En Colombia hay muchos restaurantes, muchos muy buenos, es verdad. No alcanzaría la vida para visitarlos todos. Después de casi 10 años de recorrer restaurantes por todo el mundo, de comer en miles de mesas y rincones, de descubrir, probar y comprobar, puedo considerar estos lugares en Colombia como los mejores», manifestó Zuluaga.
El top 10 quedó de la siguiente manera:
1. Manuel – Barranquilla
2. Prudencia – Bogotá
3. Sambombi – Medellín
4. Platillos Voladores – Cali
5. La Brasserie – Bogotá
6. Candé – Cartagena
7. Palo Mulata – Cali
8. Elvia – Barichara
9. El Chato – Bogotá
10. Miura – Barranquilla.
«Con un menú que cambia cada semana para incorporar nuevos ingredientes de los pequeños agricultores, Sambombi tiene en su corazón el compromiso de apoyar la economía local mientras sirve comida de primera calidad. Los platos del fundador y chef Jhon Zárate pueden incluir pollo asado con hongos shiitake, flan o ñoquis hechos con yuca. El largo comedor es amplio y luminoso, con abundante vegetación, sencillas mesas de madera y vistas a la cocina. Sambombi tiene un fuerte enfoque hacia la sostenibilidad, evitando las botellas de plástico y utilizando envases biodegradables cuando sea necesario, al tiempo que apoya a la comunidad. El nombre del restaurante hace referencia a una palabra local que significa cocina popular», manifiesta el portal WEB especializado www.theworlds50best.com
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