La crisis de la pandemia ha hecho cerrar varias marcas grandes y pequeñas del sector turístico, gastronómico y del entretenimiento. Hoy el turno le llego a la prestigiosa cadena de restaurantes de los Hermanos Rausch, quienes tendrán que cesar actividades en algunos de sus locales después de 3 meses de parálisis en sus servicios.
Los hermanos chefs anuciaron la clausura de Rausch Energía Gastronómica del Andino y Parque La Colina, Local by Rausch y Bistronomy de Usaquén y Villavicencio.
Tras casi cuatro meses de suspensión de operaciones y ante la imposibilidad de cumplir con las obligaciones laborales y pagar arriendos, los hermanos Rausch confirmaron el cierre definitivo de cinco de sus restaurantes.
Con esta decisión se desvanece la apuesta de los chefs por la comida colombiana no tradicional, el concepto fast casual y la combinación de la comida europea y americana. Además, se pierden más de 200 empleos.
“No tuvimos otra salida. Durante las últimas semanas nos resistimos a aceptarlo, pero finalmente admitimos que es insostenible el tema de los arriendos y la carga laboral. Hemos hecho nuestro mejor esfuerzo, enfocando todo el impulso a los domicilios y a nuevas opciones como Receta By Rausch», explicó Jorge Rausch.
No obstante, añadió, «las deudas siguen corriendo y lamentablemente no hemos podido cumplir, de manera que con mucho dolor y tristeza, nos vemos obligados a decir adiós a cinco restaurantes que son como una extensión de nuestra esencia, nuestros hijos”, dijo Jorge Rausch.
Los hermanos dedicarán sus esfuerzos en su restaurante estrella, Criterion, donde esperan seguir vendiendo domicilios y en un futuro cercano poder abrir de nuevo.
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Según lo dicho por los Rausch, hasta ahora siguen en pie las franquicias que tienen en alianza con la cadena hotelera GHL en Cartagena y Pereira (Marea, El Gobernador, Bastion Bistró y Octavo), aunque por las actuales circunstancias, están temporalmente cerradas.
Para el gremio de los restaurantes, Acodres, es indispensable que se permita cuanto antes la reapertura de estos espacios, y ven como buena señal el anuncio del presidente Iván Duque en el que dice que desde el primero de julio se aplicarán pilotos para restaurantes en municipios no covid o con baja afectación.
