La temporada decembrina en Medellín llega con un nuevo evento que busca exaltar uno de los sabores más tradicionales del país: el buñuelo.
La Alcaldía anunció el lanzamiento del Festival “Que Viva el Buñuelo”, una iniciativa que no solo celebra este icónico producto navideño, sino que también busca dinamizar la economía local e impulsar los negocios gastronómicos de la ciudad.
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Con el apoyo del Programa de Emprendimiento y Empleo y en alianza con DiDi Food, el concurso seleccionará las propuestas más destacadas del buñuelo en dos categorías: Tradicional e Innovador. La convocatoria está abierta para restaurantes y negocios gastronómicos que quieran dar a conocer sus preparaciones y atraer nuevos clientes durante una de las épocas de mayor actividad comercial del año.
Dos categorías para destacar el sabor local
Los interesados podrán competir en:
Categoría Tradicional: enfocada en buñuelos que conserven la receta clásica, utilizando ingredientes ancestrales y técnicas tradicionales.
Categoría Innovadora: dirigida a propuestas que rompan esquemas, incorporando ingredientes modernos, fusiones gastronómicas o presentaciones creativas.
“Este festival es la oportunidad perfecta para que más gente conozca sus negocios, vender más y seguir moviendo nuestra economía”, afirmó María Fernanda Galeano Rojo, secretaria de Desarrollo Económico, al invitar a emprendedores y propietarios de establecimientos a participar activamente.
Requisitos e inscripciones
Para formar parte del concurso, los negocios deben cumplir con condiciones como:
Tener registro activo en la Cámara de Comercio.
Estar ubicados en Medellín o sus corregimientos.
Contar con un establecimiento físico abierto al público.
Las inscripciones estarán abiertas del 1 al 4 de diciembre y se realizarán a través del portal oficial de la Secretaría de Desarrollo Económico. Cada categoría tendrá un máximo de 50 participantes, seleccionados por orden de registro. La convocatoria podrá cerrarse antes si se completan los cupos.
Evaluación ciudadana y final en La Alpujarra
El proceso de selección comenzará el 5 de diciembre, cuando se publique el listado oficial de negocios inscritos. Luego, del 5 al 12 de diciembre, el público podrá ser parte activa de la evaluación en dos modalidades:
Presencial: mediante la calificación del 1 al 5 en cada establecimiento, a través de un código QR.
Virtual: a través de la plataforma DiDi Food, donde los usuarios podrán pedir y evaluar los buñuelos participantes.
Los cinco mejores de cada categoría llegarán a la gran final el 15 de diciembre, en un evento abierto al público en la plazoleta de La Alpujarra. Allí, los finalistas ofrecerán sus productos y serán evaluados por un jurado especializado, que calificará criterios como sabor, textura, presentación y propuesta gastronómica.
El Festival “Que Viva el Buñuelo” se proyecta como un espacio de celebración, reconocimiento y crecimiento para los emprendedores locales, fortaleciendo a Medellín como una ciudad que respalda su cultura culinaria mientras impulsa la innovación en su sector gastronómico.
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